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槟榔烘干工艺

发布时间: 2015-09-22
所属栏目: 热泵烘干工艺

槟榔作为一种多次加工的热带特产产品,深加工主要在湖南,烘干初加工主要在海南,初加工产值近30亿元。海南槟榔烘干使用传统土炉作坊生产,产生大量粉尘烟雾,严重浸染环境,危害工人身体健康,消耗大量煤炭和木材。这种土炉加工,靠经验判断火候,产品质量无法得到保证。

槟榔烘干工艺

烘干槟榔工艺:

第一阶段:果实刚入炉时,由于含水量还较高,首先用烘干机逐步升温,维持20~24小时,使水分逐步蒸发,温度调节自动排湿,持续1~2天,使大部分水分排出。

第二阶段:翻铲筛选,为了保证槟榔干燥速度均匀,将槟榔进行筛选,分选出大果和小果,将大果放至烘房底部。

第三阶段:烤箱的温度逐步提高,使水分蒸发,湿度调节自动排湿,让水蒸气排出,这样持续20~24小时,使大部分水分排出。

第四阶段:降温到55~60℃之间,继续烘烤两天,使果实的重量下降到相当鲜果重量的25~30%即成干果。

本文链接:/solutions/drying/122.html

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