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黄栀子烘干工艺

发布时间: 2019-11-11
所属栏目: 热泵烘干工艺
黄栀子

黄栀子百科

黄栀子,又称:栀子、黄栀子、山栀子、客家人叫做黄果。灌木,高0.3~3米;嫩枝常被短毛,枝圆柱形,灰色。叶对生,革质,稀为纸质,少为3枚轮生,叶形多样,通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形,长3-25厘米,宽1.5-8厘米,顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝,基部楔形或短尖,两面常无毛,上面亮绿,下面色较暗;

黄栀子生长于海拔10~1500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中,产于中国长江流域以南,果实味苦寒,用于清热、泻火、凉血;含有黄色素,可提炼天然色素,用作食品添加剂。

黄栀子在我国广泛种植,全国种植面积约20多万亩,其中江西、湖南两省种植最多,且栀子的质量最好。本种分布较广,生长在不同的环境,使其习性、叶的形状及大小、果实的形状及大小等均发生一些变异。其变异主要可分为两个类型:一类通常称为“山栀子”,果卵形或近球形,较小;另一类通常称为“水栀子”,果椭圆形或长圆形,较大。前者适为药用,后者适为色素与染料用。

黄栀子

黄栀子烘干工艺

传统的黄栀子烘干主要依托太阳晾晒和烧煤来烘干。太阳晾晒成本较低,但是费时费力,要是遇上潮湿天气,黄栀子干的品质较差。烧煤烧柴的方法容易造成污染,作为中药无法达到药用检测标准,而且容易出现干燥不均匀,成品色泽不好,药效成分流失。黄栀子鲜果的成熟时间在每年11月,基本需要在2个月内完成干燥的生产,热泵烘干机烘干效率高,满足烘干要求。

黄栀子烘干需要分成三个阶段。

初始烘干除湿

刚采摘出来的黄栀子含水分较高,通常达80%左右,黄栀子烘干温度前期用55℃左右来烘干时间在1到2小时,烘干的同时要进行除湿,排除掉黄栀子的部分水分,这时黄栀子的含水率降至约60%。

升温烘干除湿

将烘干温度调到60℃左右,模式烘干+排湿,烘干时间为4小时,让黄栀子含水量降至20%到30%左右。

烘干完成

把烘干温度调至62℃左右,湿度18%,连续除湿,烘干时间2.5小时。以用手捏碎黄栀子为烘干完成。

黄栀子

黄栀子烘干注意事项

在尾端时间区域进行颜色观察,适当调整温度。在烘干过程中,精确有效的对循环空气的温度、湿度及循环流量控制,降低有效成分(如含黄酮类栀子素、藏红花素、藏红花酸、D-甘露醇等等)流失,满足黄栀子作为中药使用的需求。

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