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草果烘干工艺

发布时间: 2019-11-04
所属栏目: 热泵烘干工艺
草果

草果百科

草果(学名:Amomum tsaoko Crevost et Lemarie)是姜科,豆蔻属多年生草本植物,茎丛生,高可达3米,全株有辛香气,叶片长椭圆形或长圆形,顶端渐尖,基部渐狭,边缘干膜质,两面光滑无毛,叶舌全缘,顶端钝圆,穗状花序不分枝,每花序有花多达30朵;总花梗被密集的鳞片,鳞片长圆形或长椭圆形,苞片披针形,顶端渐尖;小苞片管状,萼管约与小苞片等长,顶端具钝三齿;花冠红色,裂片长圆形,唇瓣椭圆形,蒴果密生,熟时红色,种子多角形,浓郁香味。4-6月开花,9-12月结果。分布于中国云南、广西、贵州等省区,栽培或野生于疏林下,海拔1100-1800米。

草果是药食两用中药材大宗品种之一,草果作调味香料;全株可提取芳香油。果实入药,具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。

草果

草果加工工艺步骤

当果实有鲜红转为紫红色,种仁表面由白色变为棕褐色,口嚼后有浓烈辛辣味时,草果即视为成熟,可以采收加工。采收果穗时,用镰刀从果穗基部割下整个果穗,在烘干前再将果实单个摘下,摘果时可用手逐个将其撕下,也可以用剪刀剪取,但需要带一点果柄,避免撕伤到果实基部,这样在烘干时果实不易破裂,确保产品品质。

草果烘干工艺

选着6匹烘干除湿一体主机,配置5.5米长,3米宽,2.2米高的聚氨酯保温烘干房,选择耐高温高湿轴流电机8台,每台250W,每个烘干房配置不锈钢物料台车6台,每台物料台车1.2米长,1米宽,1.7米高,配置物料盘12层,每层装入草果18-20斤。堆积高度不超过3公分,一次可以装入草果1200-1500斤左右。按照1500斤计算,需要排水1100斤,剩余干品400斤,温度控制范围70℃-80℃,烘干时间24小时,精确控温控湿,颜色保持较好。

草果

 

 

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